Goma Xantana
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ESPESANTE NATURAL
- Ideal para panes, postres y cocteles.
- La xantana o goma xanthan es un polvo de color blanco procedente de la fermentación del almidón de maíz convirtiéndose en un potente espesante y eficaz estabilizador de alimentos que se disuelve en agua fría o caliente, y se agrega como aditivo natural y espesante.
- Por ello, tiene propiedades saciantes que ayuda a disminuir la sensación del apetito y a sentirse lleno durante más tiempo. Esto se debe a que es un polisacárido no digerible, es humectante, capta líquidos en el intestino y se expande proporcionando sensación de saciedad favoreciendo el tránsito intestinal y reemplaza al gluten.
MODO DE USO:
- Usado en la repostería, pastelería y panificadora.
- También en elaboración de cócteles y helados.
INGREDIENTES:
- Goma Xantana
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SKU
GOX-234
Categoría Polvos
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